Xu hướng tiến triển của các hợp chất trong quá trình kích cảm tạo Trầm

[Dinh xuan Ba]

Evolution trend of chemical compounds in agarwood inducement process

 

Từ tinh dầu Trầm thu được từ chưng cất thủy (hydrodistillation) dùng nước hoặc hơi nước ở nhiệt độ cao (khoảng 100 ^oC), sau khi phân tích GC-MS ta có các hợp chất được cấu tạo từ các chất thơm bay hơi (không tính các hợp chất, thường là chromones, được cấu tạo từ các chất không hoặc nửa bay hơi, thu được từ chiết tách dung môi, solvent extraction, ở nhiệt độ phòng).

Trong các hợp chất nói trên, ta gọi là hợp chất cốt lõi (key compounds) các hợp chất sau đây:

-          Sesquiterpene (có chung công thức phân tử là C₁₅H₂₄)

-          Sesquiterpenoid (có chung công thức phân tử là C₁₅H₂₄O)

-          Sesquiterpene alcohol (có chung công thức phân tử là C₁₅H₂₆O)

Từ các dữ liệu GC-MS trong luận văn thạc sĩ của Đặng đình Nam bảo vệ năm 2009 tại trường Đại học khoa học tự nhiên (Đại học quốc gia tp.HCM) (xem http://luanvan.co/luan-van/khao-sat-tinh-dau-go-do-bau-aquilaria-cr...), sau khi phân loại các hợp chất có trong luận văn (xem file pdf kèm theo) chúng tôi thấy:

-          Các hợp chất cốt lõi có hàm lượng tăng theo thời gian kích cảm tạo Trầm

-          Các acid và aldehyde béo có hàm lượng giảm theo thời gian kích cảm tạo Trầm

Dưới đây là diễn đạt đồ thị của xu hướng tiến triển đó:

Evolution%20trend%20of%20chemical%20compounds%20in%20agarwood%20ind...

Key compounds is the term to call all Sesquiterpenes, Sesquiterpenoids and Sesquiterpene alcohols.

Along with inducement time, key compounds increase, but fatty acids/aldehydes decrease.